Что такое Винный шкаф

Культура потребления вина, почти забытая за последние десятилетия в нашей стране, наконец, опять возрождается. Выбор вина – дело, не терпящее суеты, на это надо время и деньги. Солидные коллекции собираются не один год, и возможно, даже не одним поколением. Но, начнём с малого. Предположим, вы уже купили несколько бутылочек хорошего вина, а что же дальше? Его надо как-то хранить. У производителя вино вызревает в подвалах в дубовых бочках по нескольку лет, потом разливается в бутылки и попадает на прилавки магазинов. Чтобы вино у вас правильно хранилось, ему необходимо создать такие же условия как у производителя, а как это сделать в городской квартире? Выход - винный шкаф.

Но обо всем попорядку...

Злейшие враги вина:

* свет, особенно солнечный и неоновый;
* высокая (выше 20°С) или слишком низкая температура;
* постоянные колебания температуры;
* вибрация;
* слишком низкая влажность воздуха (в результате чего могут пересохнуть пробки; очень высокая влажность опасна скорее для этикеток, хотя есть и риск появления плесени на пробках);

* запахи керосина, мазута и т.п. (пробки не обеспечивают полной герметичности - иначе вино не могло бы улучшаться).

Идеальные условия для хранения вина создаются в винном погребе, где отсутствует свет и поддерживается постоянная температура и влажность. Поскольку далеко не каждый может позволить себе иметь собственный погреб, для хранения вин в бытовых условиях были созданы специальные винные шкафы, позволяющие сохранять первоначальное качество вина и доводить его до надлежащей температуры потребления. Первые винные шкафы появились во Франции в 1976 году и вскоре завоевали большую популярность во всей Европе. Сегодня винные шкафы изготавливаются во многих странах Европы, Америки и Азии. Температура

Разные вина имеют свои благоприятные условия хранения и рекомендуемые температуры потребления. Оптимальная температура сушильная машина вина при длительном хранении должна быть в пределах между +10° С и +14° С. Такие температуры обеспечивает сохранение присущего каждому сорту вина своего ягодного вкуса. В комфортном винном шкафу вино можно довести до оптимальной температуры потребления, при которой Вы будете наиболее полно ощущать его вкус и букет и получите максимальное наслаждение. Слишком холодное вино не проявляет полностью свой букет, а в перегретом вине ощущается только алкоголь.

Красные вина специалисты рекомендуют подавать к столу при температуре +16-18° С, а белые при +8-10° С. Перегретое красное вино и переохлажденное белое могут испортить настроение Вам и Вашим друзьям.

Минимальные отклонения температур и максимальные удобства пользования обеспечиваются шлифмашина в винных шкафах с электронным управлением и дистанционным пультом. Электронное управление обеспечивает поддержание оптимальных температур хранения и влажности воздуха при изменениях окружающих условий в пределах, установленных для климатического исполнения конкретной модели винного шкафа. Дисплей с цифровым термометром и указателем влажности обычно размещают в козырьке над дверью. Цифровой термометр на дисплее помогает наглядно контролировать температуры хранения вин. С помощью дистанционного пульта Вы можете контролировать работу винного шкафа на расстоянии до 30 м.